영덕군 이웃사촌마을지원센터는 지난 7일 영해 창업상권활성화센터에서 주민과 청년, 소상공인 등 교육생 16명이 참여한 가운데 ‘2026 영해 전통주 제조 실무(창업)과정’ 입교식을 개최했다. 교육생들은 내년 1월 23일까지 총 10회 80시간에 걸쳐 실제 전통주 생산과 창업에 필요한 실무교육을 받는다.
이번 교육은 ‘영해 이웃사촌마을 전통주 제조 인프라 구축 및 지역특화제품 연구개발 용역’의 일환으로, 지난 3월부터 추진해 온 3단계 인력 양성 프로그램의 마지막 과정이다.
교육과정은 주류 제조 관련 법령과 식품위생 기준, HACCP 관리체계, 시제품 생산실습 등으로 구성됐다. 단순한 제조 기술 습득을 넘어 교육생들이 실제 생산과 창업을 준비하는 데 필요한 실무 지식을 익히는 데 중점을 뒀다.
앞서 진행된 기초과정에는 30명이 참여해 27명이 수료했으며, 심화과정에서도 17명이 교육을 마쳤다. 센터는 이번 실무과정을 통해 전통주 제조 기술을 실제 생산과 창업 준비로 연결하는 교육을 이어갈 예정이다.
이와 함께 센터는 영해 가양주 제조법을 조사·복원하고, 지역에서 분리한 발효미생물 97균주를 분석하는 등 지역특화 전통주 연구개발도 추진하고 있다. 김진규 기자