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위생적이고 안전한 급식 환경을 지원
이미경 안동시 어린이급식관리지원센터장
경북연합일보 기자 /  입력 : 2020년 01월 12일(일) 17:09
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안동시 어린이급식관리지원센터는 140개 어린이 급식소의 영양 및 위생수준 향상을 위해 영양 및 위생·안전 관리, 급식 식단 및 레시피 제공, 나이스사업, 人-joy이벤트, 네이버, 똑똑똑, 부모급식체험프로그램, 보육인증지원프로그램 등 다양한 사업을 운영하고 있다. 키친 Clean-up 사업은 집단급식소 HACCP시스템을 적용한 어린이 급식시설 맞춤형 종합위생컨설팅이다.
안동센터에서는 이러한 HACCP시스템을 어린이 급식소에 적용하기 위해 선행요건 관리, 키친 Celan-up 인증, 키친 Clean-up 사후인증의 3단계로 구성된 키친 Clean-up 사업을 운영하고 있다. 어린이들은 식중독에 취약하기 때문에 보다 세심하고 철저한 어린이 급식소 위생관리가 요구된다. 따라서 안동시 어린이급식관리지원센터는 더 많은 어린이 급식소가 키친 Clean-up 사업에 참여해 위생관리 수준이 향상될 수 있도록 계속해 지원을 확대해 나가겠다.
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